Strudel aux pommes

Strudel aux pommes

 

 

Pâte à strudel 1
Pommes 3
Citron (pour le jus) 1/2
Raisins secs, les baies de bois confits 3 c.s.
Cognac ou rhum 5 cl
Sucre 1 c.s.
Cannelle 1-2 c.c.
Chapelure 2 c.s.
Beurre 10 g
Amandes effilées 2 c.s.
Noix concassées 2 c.s.
Noisettes en poudre 2 c.s.
   
   

 

1. Faites tremper les raisins secs dans le cognac (rhum) à la veille.

2. Pelez et évidez les pommes et découpez-les en petits dés.

 

2. Mélangez les pommes, la cannelle, les noisettes, les noix, les amandes, la chapelure, le sucre, les raisins secs.

 

3. Déroulez la pâte sur un plan de travail.

4. Disposez la garniture au fond de pâte.

 

5. Roulez la pâte en serrant bien jusqu'à l'autre bord puis fermez les côtés.

6. Transférez Strudel sur une plaque aillant au four, piquez avec la fourchette et beurre-le.

7. Faites le cuire au four chaud à 180-200°C pendant 40-45 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.

 

8. Dégustez tiède avec la chantilly, la crème anglaise, la crème fraîche ou avec la Crème -pouding à la vanille

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