Cake au chocolat et à la menthe

Cake au chocolat et à la menthe

 


Farine 200 g
Oeufs 3
Sucre 180 g
Yaourt nature 100 g
Huile de tournesol 6 cl
Lait entier ou demi-crème 10 cl
Cacao en poudre 30 g
Poudre à lever 15 g
Sel 0.5 c.c.
Menthe 1 paq.
Sirop de menthe (liqueur) 3 c.s.

 

Préparez le lait à la menthe.

1. Pour ce faire, portez le lait à ébullition dans une casserole, retirer-la du feu et placer-y les feuilles de menthe.

2. Couvrez et laissez refroidir.

 

3. Mixez ce mélange.

 

4. Ajoutez-y

  • les jaunes d'oeufs battus avec le sucre
  • la farine avec la poudre à lever
  • le sirop de menthe

en travaillant jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

 

5. Mélangez le cacao avec l'huile et incorporez-y le mélange de menthe.

6. Incorporez les blancs d'oeufs montés en neige et mélangez le tout très délicatement.

                     


7. Versez cette préparation dans un moule à cake.

 

8. Faites cuire dans un four chaud à 180°C environ 35-40 minutes.


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