Quiche à la viande hachée et champignons

Quiche à la viande hachée et champignons

 

 

Pâte feuilleté 270 g
Viande hachée 300 g
Oignon + échalote 1 + 1
Champignons de Paris 100 g
Gruyère 200 g
Concentré de tomate 1-2 c.s.
Lait ou demi-crème 20 cl
Oeuf 3
Noisettes moulues 2 c.s.
 Huile d'olive 1-2 c.s.
 Sel, poivre, épices  
 Persil  
   
   

 

 

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon haché.

2. Ajoutez la viande et...

...cuisez-la jusqu'à ce qu'elle brunisse en remuant de temps en temps.


3. Salez, poivrez, ajoutez les tomates et le persil haché.

4. Réservez-la.

 

5. Dans la même poêle faites revenir les champignons coupés en 3 et l'échalote ciselé.

6. Laissez tiédir.

 

7. Déroulez la pâte dans un moule à tarte sur le papier sulfurisé.

8. Parsemez de noisettes.

 

9. Emiettez sur le fond de tarte la viande hachée.

 

10. Au-dessus disposez les champignons.

 

11. Parsemez de fromage râpé.

 

12. Versez au fond les oeufs battus avec le lait.

13. Glissez au four chaud à 180°C pour 30-35 minutes.

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