Tarte aux pêches "Pina colada"

Tarte aux pêches "Pina Colada"

 

 

Pâte feuilletée 270 g
Pêches 3
Amandes effilées 1-2 c.s.
Noix de coco râpée 3-4 c.s.
Lait de coco (demi-crème) 20 cl
Oeufs 2
Liqueur "Pina Colada" 2-3 c.s.
Farine ou maïzena 1-2 c.s.
Sucre 2-3 c.s.
Abricots secs ou pêches sèches 5-7
Sucre en poudre  


1. Préparez les ingrédients.


2. Chemisez une plaque ronde de pâte sans enlever le papier sulfurisé.

3. Piquez plusieurs fois le fond avec une fourchette.

4. Parsemez le fond d'amandes et de noix de coco râpée.


5. Repartissez également sur la pâte les pointes de pêches et d'abricots secs.


6. Fouettez les oeufs avec le lait et la farine et versez sur la tarte.


7. Enfournez à 180°C pendant 30-35 minutes.

8. Saupoudrez de sucre en poudre.


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