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Tarte aux cerises et à la noix de coco

Catégorie : Pains, cakes, gâteaux et tartes
Publié le vendredi 20 janvier 2012 13:38
Écrit par Sana-Swiss
Affichages : 1200

Tarte aux cerises et à la noix de coco

 

 

Pâte sablée  1
Noix de coco râpée  5 c.s.
Lait de coco  25 cl
Sucre  50 + 50 g
Cerises avec le jus  400 g
Agar-agar  2 sachets
Beurre  20 g

 

1. Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte beurré.

2. Piquez le fond avec une fourchette et couvrez la pâte d'une couche de pois chiches.

3. Enfournez le fond de la tarte pendant 15 minutes à 180°C, retirez les pois chiches et remettez au four pour 10 minutes. 


4. Préparez la crème à la noix de coco: dans une petite casserole faites bouillir le lait de coco avec 50 g de sucre, la noix de coco râpée et l'agar-agar pendant 2-3 minutes.


5. Faites refroidir la crème et versez-la dans la tarte.

6. Mettez la tarte au frigo pour 1 heure.


7. Préparez la gelée aux cerises: faites bouillir les cerises avec leur jus et l'agar-agar pendant environ 2-3 minutes.


8. Refroidissez-la et versez-la au-dessus de la crème à la noix de coco.

9. Réfrigérez pendant au moins 3 heures.

 





Bon appétit!





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