Tarte aux cerises et à la noix de coco

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Catégorie : Pains, cakes, gâteaux et tartes

Publié le vendredi 20 janvier 2012 13:38

Écrit par Sana-Swiss

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Tarte aux cerises et à la noix de coco

 

 

Pâte sablée	1
Noix de coco râpée	5 c.s.
Lait de coco	25 cl
Sucre	50 + 50 g
Cerises avec le jus	400 g
Agar-agar	2 sachets
Beurre	20 g

 

1. Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte beurré.

2. Piquez le fond avec une fourchette et couvrez la pâte d'une couche de pois chiches.

3. Enfournez le fond de la tarte pendant 15 minutes à 180°C, retirez les pois chiches et remettez au four pour 10 minutes. 

4. Préparez la crème à la noix de coco: dans une petite casserole faites bouillir le lait de coco avec 50 g de sucre, la noix de coco râpée et l'agar-agar pendant 2-3 minutes.

5. Faites refroidir la crème et versez-la dans la tarte.

6. Mettez la tarte au frigo pour 1 heure.

7. Préparez la gelée aux cerises: faites bouillir les cerises avec leur jus et l'agar-agar pendant environ 2-3 minutes.

8. Refroidissez-la et versez-la au-dessus de la crème à la noix de coco.

9. Réfrigérez pendant au moins 3 heures.

 

Bon appétit!

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