Gâteau aux fraises

Gâteau aux fraises

 


Farine  200 g
Oeufs  4
Beurre  100 g
Sucre  120 g
Poudre à lever
 1 sachet
Fraises  500 g
Crème entière  125 g
Mascarpone  100 g
Agar-agar  1 sachet
Confiture aux fraises  100 g

 

1. Mélangez au robot les oeufs, le sucre, le beurre fondu et la farine jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse.

2. Versez-la dans un moule à tarte, lissez-la sur toute la surface et enfournez pendant 30-40 minute à 150°.

3. Fouettez la crème en chantilly, ajoutez peu à peu le mascarpone et versez ce mélange sur la pâte cuite et refroidie.

4. Rincez et équeutez les fraises, coupez-les en deux. Disposez-les par-dessus.

5. Faites fondre la confiture dans une petite casserole, diluez avec de l'eau et ajoutez l'agar-agar. Refroidissez-la un peu et nappez les fraises. 


6. Décorez le gâteau selon l'envie.

 


Bon appétit!


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