Sauce Bolognaise

Sauce Bolognaise (Ragoût)

 


Viande hachée de boeuf 400 g
Oignon 1
Ail 2-3
Tomates pelées avec leur jus 300 g
Vin rouge sec 10 cl
Fines herbes (origan, basilic, thym, romarin)  
Sel, poivre  
Huile d'olive 1-2 c.s.
Carottes (optionnel ) 2-3
Céleri en branche (optionnel) 1


Les ingrédients:

 

1. Pelez et ciselez l'ail et l'oignon.

 

1. Faites-les revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'ils blondissent.

On peut aussi ajoutez la carotte et le céleri coupés en petit dés.


2. Ajoutez la viande et faites-la cuire...

...jusqu'à ce qu'elle brunisse en remuant de temps à temps.


3. Ajoutez les tomates pelées et coupées en petits dés, le vin rouge, du sel, du poivre et les herbes aromatiques.

4. Baissez le feu et faites cuire pendant 20-30 minutes.

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