Sauce "Chasseur" aux champignons

Sauce "Chasseur" aux champignons

 


Champignons de Paris 100 g
Echalotes 1-2
Ail 2-3 gousses
Concentré de tomates 1-2 c.s.
Vin blanc 20 cl
Beurre 10-20 g
Sel, poivre, fines herbes  
Maïzena 1-2 c.c.

 

On peut utiliser cette sauce pour accompagner la viande et le poulet.

1. Nettoyez les champignons à l'aide d'un pinceau puis émincez-les.

2. Pelez et hachez les échalotes et l'ail.

3. Faites suer l'ail, les échalotes et les champignons dans le beurre.


4. Ajoutez le concentré de tomates et laissez pincer.


5. Mouillez avec la maïzena diluée dans le vin blanc et laissez cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse.

6. Parsemez de fines herbes.

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/fr/joomla-fr/les-sauces/248-sauce-chasseur