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Sauce aux épinards et au "Martini"

Catégorie : Les Sauces et marinades
Publié le dimanche 29 janvier 2012 15:49
Écrit par Sana-Swiss
Affichages : 2635

Sauce aux épinards et au "Martini bianco"

 

 

Epinards 1 paq
Echalote 1
Vin blanc 10 cl
"Martini blanc" 1-2 c.s.
Crème à sauce 100 g
Maïzena 1-2 c.c.
Sel, poivre  
Beurre 10 g

 

On peut utiliser cette sauce pour toutes les sortes de poisson et également pour le poulet et les pâtes.

 

1. Dans une casserole à sauce faites fondre le beurre et faites-y revenir l'échalote pelée et ciselée.


2. Ajoutez les épinards lavés préalablement et faites-les mitonner 3-5 minutes en remuant pour faire tomber les épinards.


3. Saupoudrez de maïzena, mélangez.


4. Ajoutez le vin blanc, le "Martini", le sel, le poivre et la crème et portez à ébullition jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et crémeuse.


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