Sauce aux câpres et aux champignons

Sauce aux câpres et aux champignons

 

Echalote 1
Champignons de Paris 50 g
Beurre 20 g
Câpres 1-2 c.s.
Vin blanc 1-2 c.s.
Crème pour la sauce 1-2 c.s.
Sel, poivre  
Fines herbes  

 


1. Pelez et coupez l'échalote très finement.

2. Coupez les champignons en 4.

3. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer l'échalote et les champignons.

4. Salez, poivrez et ajoutez les fines herbes.


5. Ajoutez le vin blanc, les câpres...

...et la crème.


5. Laissez la prendre une consistance homogène en remuant 3-5 minutes.


6. Servir avec la viande.


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