Salade "César" au poulet
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- Catégorie : Les Salades
- Publié le jeudi 10 janvier 2013 15:46
- Écrit par Sana-Swiss
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Salade "César" au poulet
| Salade verte (iceberg, romaine) | 1 |
| Poulet cuit (blancs) | 2-3 |
| Oeufs | 2 |
| Sauce Worcesterchire | 1 c.s. |
| Moutarde | 1 c.s. |
| Pâté d'anchois (filet) | 2-3 c.c. |
| Citron | 1/2 |
| Huile d'olive extra vierge | 10 cl |
| Ail | 1 gousses |
| Croûtons à l'ail | |
| Parmesan râpé | 50 g |
On peut utiliser les oeufs crus ou précuits pendant 1 minutes dans l'eau bouillante.
1. Battez les oeufs avec la sauce Worcesterchire, la moutarde, l'ail écrasé, le pâté d'anchois, le jus de citron et l'huile d'olive.
2. Placez les feuilles de salade dans un saladier avec les blancs de poulet coupés en morceaux.
3. Parsemez de Parmesan.
4. Arrosez de sauce et mélangez.
5. Posez la salade sur les assiettes et parsemez de croûtons.