Salade "César" au poulet

Salade "César" au poulet

 


Salade verte (iceberg, romaine) 1
Poulet cuit (blancs) 2-3
Oeufs 2
Sauce Worcesterchire 1 c.s.
Moutarde 1 c.s.
Pâté d'anchois (filet) 2-3 c.c.
Citron 1/2
Huile d'olive extra vierge 10 cl
Ail 1 gousses
Croûtons à l'ail  
Parmesan râpé 50 g
   
   

On peut utiliser les oeufs crus ou précuits pendant 1 minutes dans l'eau bouillante.

 

1. Battez les oeufs avec la sauce Worcesterchire, la moutarde, l'ail écrasé, le pâté d'anchois, le jus de citron et l'huile d'olive.

 

2. Placez les feuilles de salade dans un saladier avec les blancs de poulet coupés en morceaux.

3. Parsemez de Parmesan.

4. Arrosez de sauce et mélangez.

5. Posez la salade sur les assiettes et parsemez de croûtons.

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