Salade chaude "Chanterelles-légumes"

Salade chaude aux chanterelles avec légumes

 


Chanterelles 200 g.
Pommes de terre (jaunes, petites) 6
Courgette 1
Haricots verts, oignon vert
30 g
Tomates cherry 2-3
Jus de citron 2-3 c.s.
Sel, poivre, huile d'olive  

 

1. Faites précuire les chanterelles pendant 2-3 minutes dans l'eau bouillante avec 1 c.s. de jus de citron et un peu de sel.

2. Egouttez - les.

 

3. Découpez la courgette en rondelles.

 

4. Faites dorer les rondelles de courgette dans une poêle.

 

5. Remplacez-les par les pommes de terre et cuisez-les jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

 

6. Remplacez-les par les chanterelles, l'oignon, les tomates.

 

7. Salez, poivrez, assaisonnez du jus de citron et tout mélangez.

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