Salade russe "Vinaigrette"

Salade russe "Vinaigrette"

 

 

Racine rouge cuite 2
Carotte cuite 3
Petits pois en boîte 130 g
Oignon 1
Concombres au vinaigre (cornichons)
100 g
Sel, poivre  
Fines herbes  
Huile d'olive ou de tournesol pression à froid  
Moutarde 2 c.s.

 

1. Pelez les racines rouges, les carottes et l'oignon.

 

2. Découpez tous les légumes en petits dés.

Pour que la salade soit plus nourrissante on peut ajouter les pommes de terre cuites.

 

3. Placez tous les légumes dans un saladier et ajoutez les petits pois, les fines herbes et la moutarde.

4. Salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive.

5. Mélangez.

 

Cette salade peut se conserver très facilement 1-2 jours au frais.

Elle sera même encore meilleure!


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