Rillettes de saumon

Rillettes de saumon

 

 

Saumon (truite saumonée) cru 200 g
Saumon fumé 100 g
Oignon vert 1
Aneth  
Fromage frais aux herbes 100 g
Pomme verte 1
Poivre  

Sel

 
Jus de citron  
Epices pour le poisson.  
   

 

 

1. Faites cuire la truite dans un poêle ou au four.

2. Salez, poivrez, épicez, arrosez du jus de citron.

3. Laissez refroidir.

 

4. Emiettez la truite à l'aide d'une fourchette.

5. Coupez en petits dès le saumon fumé.

 

6. Ajoutez l'oignon et l'aneth ciselés.

7. Ajoutez du poivre et du sel.

 

8. Pelez la pomme et coupez en petits dès.

9. Mélangez avec le poisson.

10. Ajoutez le fromage frais et tout mélangez.

 

11. Réfrigérez pendant 1-2 heures.

 

Bon appétit!

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