Roulés de poisson à la rhubarbe

Roulés de poisson à la rhubarbe

 

 

Filets de poisson  300 g
Jambon en tranches  120 g
Gruyère râpé  80 g
Aneth haché  1-2 c.s.
Epices pour le poisson  selon le goût
Vin blanc  2 c.s.
Rhubarbe  1 botte
Miel ou sirop d'érable  1-2 c.t.
Beurre  10 g
Jus de citron  1-2 c.s.
Herbes aromatiques, sel, poivre  


Les ingrédients:


1. Assaisonnez le filet de poisson avec les épices et le jus de citron.

2. Mettez sur chaque lamelle de poisson un peu de fromage et les herbes aromatiques.


3. Roulez les lamelles de poisson et les tranches du jambon.


4. Fixez les roulés avec les piques.

5. Posez-les sur une plaque à four.

6. Faites cuire pendant environ 15 minutes dans le four préchauffé à 200°.


7. Pour la garniture:

Pelez une belle botte de rhubarbe, coupez-la en gros dés et rissolez-la dans une poêle avec un peu de beurre, de sel de poivre et de miel.

 


Bon appétit!


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