Saint-Jacques curry à l'ananas

Noix de Saint-Jacques curry à l'ananas

 

 

Noix de Saint-Jacques 7-8
Echalote 1
Ail 2
Gingembre 1-2 cm
Huile de coco 1 c.s.
Curry oriental 1 c.s.
Vin blanc 10 cl
Lait de coco 10 cl
Ananas en boîte 150 g
Rhum "Malibu" 100 g
Maïzena 1 c.s.
Sel, poivre  
   
   

1. Préparez les ingrédient.

 

2. Chauffez l'huile de coco dans une poêle.

3. Faites-y dorer les Noix de Saint-Jacques à feu très vif de deux cotés, égouttez-les.

 

4. Placez-y les morceaux d'ananas et faites-les dorer aussi.

 

5. Remplacez par l'échalote, l'ail et le gingembre coupés très finement.

 

6. Saupoudrez de curry, versez le vin blanc et la Maïzena diluée dans 10 cl de jus d'ananas.

7. Laissez réduire pendant 2-3 minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène et onctueuse et ajoutez  le lait de coco et le rhum.

8. Salez, poivrez et portez à l'ébullition.

 

7. Servez les Noix de Saint-Jacques avec les cubes d'ananas et la sauce curry.

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