Tartare de saumon, mangue et avocat

Tartare de saumon, mangue et avocat

 

 

Saumon 200 g
Mangue 1/2
Avocat 1/2
Gingembre 1-2 cm
Wasabi  
Citron  
Fleurs de sel  
Huile d'avocat  
Oeufs de saumon (caviar rouge)
 

 

1. Préparez les ingrédients.

 

2. Pelez et dénoyautez la mangue et l'avocat.

3. Découpez-les en petits dés.

4. Arrosez-les de jus de citron.

 

5. A l'aide d'un couteau très aiguisé coupez le saumon en lanières.

6. Ajoutez les fleurs du sel, "Wasabi", jus de citron, l'huile d'avocat et tout mélangez.

 

7. Incorporez la mangue et l'avocat.

 

8. Dressez le tartare sur l'assiette à l'aide d'une cercle.

9. Accompagne selon le goût.

 

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/fr/joomla-fr/les-poissons-et-fruits-de-mer/385-tartare-de-saumon-a-la-mangue-et-avocat