Tartare de thon aux cornichons

Tartare de thon aux cornichons

 

 

Filet de thon 300 g
Cornichons marinés 3-4
Câpres 2-3 c.c.
Tomates cherry 2-3
Oignon rouge 1/3
Ail 1-2 gousses
Tabasco  
Fleurs de sel  
Oeufs de caille 1-2
Huile d'olive 1-2 c.s.
Citron verte 1/2

 

Pour cette recette on utilise le thon extra frais!

 

1. Découpez le thon en petits dés à l'aide d'un couteau très aiguisé.

 

2. Emincez tous les légumes, mélangez avec les dés de thon et assaisonnez-les de jus de citron vert, d'huile d'olive et "Tabasco".

3. Salez et ajoutez les oeufs de caille, mélangez.

 

4. Dressez le tartare sur l'assiette à l'aide d'une cercle.

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/fr/joomla-fr/les-poissons-et-fruits-de-mer/379-tartare-de-thon-aux-cornichons