Saint-Jacques façon asiatique

Saint-Jacques façon asiatique

 

 

Noix de Saint-Jacques 300 g
Poireaux 1/2
Coriandre  
Piment vert 1
Ail 2-3 gousses
Shiitake 5
Gingembre 1 cm
Sauce de soja 4-5 c.s.
Vinaigre balsamique de Modène 4-5 c.s.
Huile de sésame ou huile de tournesol 1-2 c.s.

 

 

1. Préparez les ingrédients.

 

2. Faites marine les noix de Saint-Jacques dans un mélange de la sauce de soja, l'huile et le vinaigre balsamique au moins 2 heures au frais.

 

3. Epépines le piment et le coupez très finement.

4. Pelez et ciselez l'ai et le gingembre.

5. Découpez les champignon en 3-4.

6. Coupez le poireaux en long lanières et hachez la coriandre.

 

7. Enlever les noix du marinade et faites-les dorer à feu très vif de deux cotés, après les égouttez et baisse le feu.

 

8. Dans la même poêle (ou wok) faites suer les légumes à feu doux.

9. Ajoutez-y le mélange (marinade) restante et tout mélangez.

 

10. Garnissez les noix de Saint-Jacques du mélange aux légumes et servir aussitôt.

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