Terrine froide crevettes, avocat

Terrine froide de crevettes et avocat

 

 

Crevettes décortiquées cuites 200 g
Avocat 1
Vin blanc 10 cl
Jus de citron 1-2 c.s.
Agar-agar 10 g
Bouillon de légumes 10 cl

 

 

1. Pelez, dénoyautez l'avocat et le découpez en cubes.

 

2. Mélangez les cubes d'avocat avec les crevettes et dressez ce mélange dans un moule a terrine (ou dans les plusieurs moules).

 

3. Portez à l'ébullition bouillon avec du vin blanc et agar-agar.

4. Versez le dans les moules avec les crevettes et l'avocat.

 

5. Laissez durcir au frais pendant une nuit.

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