Encornets aux olives et tomates

Encornets aux olives noires et tomates séchées

 

 

Calamars (encornets) 6
Olives noires dénoyautées 30 g
Tomates séchées (confis) 6-8
Ail 2
Huile d'olive 5 cl
Citron (jus) 1
Piment 1
Sauce de soja (oyster sauce)  
Fines herbes  

 

 

1. Plongez les encornets dans l'eau bouillante pour quelque secondes et les égouttez.

 

2. Découpez-les en lanières.

 

3. Coupez les olives en rondelles.

4. Ciselez l'ail et les tomates.

 

5. Dans un wok très chaud faites saisir les encornets et les légumes avec l'huile d'olive pendant 3-5 minutes en remuant sauvant.

 

6. Ajoutez le piment, les fines herbes, le jus de citron et la sauce de soja et laissez mariner au frais 1-2 heures.

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/fr/joomla-fr/les-poissons-et-fruits-de-mer/291-encornets-aux-olives-noires-et-tomates-sacs