Saumon sur le lit de poireaux

Saumon sur le lit de poireaux

 

Saumon 2 pavés
Moutarde 1 + 1 c.s.
Demi-crème 4 c.s.
Poireau 1
Ciboulette, persil, aneth  
Citron 1/2
Fromage râpé finement 2-3 c.c.
Huile d'olive 1-2 c.s.
Epices pour poisson, fleurs de sel  

 

Les ingrédients:


1. Faites mariner les pavés de poisson dans l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, la moutarde (1 c.s.) et les épices.


2. Coupez le poireau en rondelles et hachez les herbes.


3. Mettez dans un moule à four et mélangez-les avec la moutarde (1 c.s.) et la demi-crème. 


4. Placez au-dessus les pavés de saumon et 2 rondelles de citron.


5. Mettez-le dans un four préchauffé à 210-220° pendant 10-15 minutes.


6. 2-3 minutes avant de la terminaison de la cuisson enlevez les rondelles de citron et remplacez par le fromage.


Bon appétit!


http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/fr/joomla-fr/les-poissons-et-fruits-de-mer/190-saumon-sur-le-lit-de-poireaux