Moules farcies à l'ail et herbes

Moules farcies à l'ail et herbes

 

 

Moules avec leur coquille
 500 g
Vin blanc  10 cl
Huile d'olive (beurre)
 3 c.s.
Ail  3 gousses
Citron  1/2
Sel, poivre  
Echalote  1
Fines herbes  
   

 

1. Nettoyez les moules.


2. Placez-les dans une poêle à feu vif pour les ouvrir.

3. Une fois qu'elles sont ouvertes, retirez-les du feu et ôtez la coquille supérieure.

On peut acheter les moules moitié-ouverts.


4. Pelez l'ail et l'échalote et ciselez-les.


5. Faites revenir dans l'huile d'olive l'ail (1 gousse) et l'échalote.


6. Ajoutez les fines herbes, le sel, le poivre, le vin blanc et retirez la poêle du feu.


7. Dans cette marinade incorporez le jus de citron et l'ail (2 gousses).


8. Mettez les moules sur un plat allant au four, versez dans chaque demi-coquille un peu de marinade et l'enfournez pendant 10-15 minutes à 180°.


Bon appétit!

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