Carpaccio de saumon aux câpres

Carpaccio de saumon aux câpres

 

 

Saumon très frais  500 g
Citron  1
Oignon  1
Câpres petites  2-4 c.t.
Câpres grandes  6
Sel, poivre  
Tomates cherry  1-2
Huile d'olive  2 c.s.


Les ingrédients:


1. Découpez le filet de saumon bien froid (vous pouvez même le mettre pour 20 min au congélateur) en tranches fines avec un couteau souple, en tenant la lame presque parallèle au plan de travail.

2. Déposez les tranches au fur et à mesure sur les assiettes.

3. Pelez et coupez l'oignon très finement.

4. Parsemez les tranches de câpres et d'oignon.

5. Arrosez avec le jus de citron et l'huile d'olive et décorez avec les tomates cherry et les grandes câpres.


Bon appétit!


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