Beignets de tomates vertes

Beignets de tomates vertes

 


Tomates vertes 4
Oeuf 1
Yaourt nature 1/3 pot
Farine  
Fromage râpé 1 c.s.
Huile d'olive  
Sel, poivre  
Muscat  
Cannelle  
Clou de girofle moulu  

 

1. Lavez et coupez les tomates en tranches pas trop épaisses.

2. Salez, poivrez.

 

3. Battez les œufs en omelette et ajoutez le yaourt.

4. Ajoutez la farine (1-2 c.s. environ), le fromage, et les épices et travaillez pour obtenir une pâte homogène.

 

5. Passez une tranche de tomate dans une assiette avec 1-2 c.s. de la farine et après dans une assiette profonde avec la pâte.

6. Procédez ainsi jusqu’à épuisement des tranches de tomate.

 

7. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y cuire les tomates pannées à feu moyenne pendant environ 1 minute  de chaque côté.

 

8. Egouttez sur du papier absorbant et servez immédiatement.

Bon appétit!

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