Galettes aux mélange de céréales et tomates séchées

Galettes aux mélange de céréales et tomates séchées

 


Mélanges de céréales 100 g
Echalotes 2
Tomates séchées 50 g
Oeufs 1-2
Farine blanche 1-2 c.s.
Sel, poivre, épices  
Ail 1-3 gousse
Poireau 1/2
Moutarde  1 c.s.
Huile d'olive 2-3 c.s.
Bouillon de légumes 2 dl

 

Dans cette recette j'ai utilisée les céréales suivantes: orge perlée, riz complet longs grains, graines d'avoine, épeautre, seigle, lentilles brunes, sarrasin, lentilles rouges, riz sauvage.

Mais on peut toujours ajouter ou enlever un de type de céréales selon le goût.

 

1. Hachez les échalotes, le poireau et l'ail.

 

2. Faites les suer dans l'huile d'olive.

3. Salez, poivrez et épicez.

 

4. Faites cuire les céréales dans le bouillon de légumes et ajoutez-les dans la poêle.

5. Ajoutez-y les tomates séchées coupées en morceaux.

6. Laissez refroidir dans un saladier.

 

7. Ajoutez l'oeuf, la moutarde et la farine.

 

8. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une masse compacte et homogène.

 

9. Formez les galettes avec une cuiller à soupe et les faites cuire dans l'huile environ 4-5 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive.

 

 

Bon appétit!

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