Taboulé de Quinori

Taboulé de Quinori

 


Quinori* 120 g
Tomate 1
Concombre 1/2
Céleri branche 1
Echalote 1
Feuilles de menthe  
Persil  
Citron (jus) 1
Huile d'olive 3 c.s.
Sel, poivre  
   

 

1. Lavez le Ouinori et l'égouttez.

*Le Quinori est composé de quinoa et quinoa rouge, de riz complet, de pois chiches et de sésame.

2. Mettez-le dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau.

3. Portez à l'ébullition, couvrez et faites cuire à feu doux 12-15 minutes.

4. Pelez et hachez l'échalote.

5. Hachez la menthe et le persil.

6. Découpez la tomate, le concombre et le céleri branche en petits dés.

 

7. Mélangez tous les ingrédients et laissez mariner au moins 1 heure au frais avant de déguster.

Bon appétit!

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