Tomates farcies polenta, olives noires

Tomates farcies polenta, olives noires

 

 

Grosses tomates    4
Echalote  1
Ail  2-3
Anchois en tube  selon le goût
Olives noires  50 g
Polenta  30 g
Gruyère râpé  50 g
Bouillon de légumes  0.5 l
Huile d'olive  3-4 c.s.
Poivre, basilic  selon le goût

 

Les ingrédients:


1. Préchauffez le four à 180°.

2. Préparez le bouillon de légumes et faites cuire la polenta pendant 1-2 min.

3. Coupez un chapeau aux tomates, évidez-les sans percer la peau et hachez la chair récupérée.


4. Emincez l'oignon, faites-le revenir 2-3 min avec l'huile d'olive.


5. Ajoutez la chair de tomates.

 

6. Ajoutez la polenta.


7. Hachez l'ail, les olives noires et le basilic.


8. Ajoutez-les dans la préparation et assaisonnez-la avec poivre et la pâte d'anchois.


9. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.


10. Remplissez les tomates avec la masse obtenue, mettez-les dans un plat huilé, replacez les chapeaux et faites cuire au four environ 20 min.

Bon appétit!


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