Risotto d'épinards et Pesto verte

Risotto d'épinards à la Pesto verte

 

 

Riz 1 verre
Bouillon de légumes 3 dl
Epinards hachés 2-3 c.s.
Oignon 1
Ail 2-3 gousses
Crème pour la sauce 1-2 c.s.
Parmesan haché 1-2 c.s.
Pesto verte 1-2 c.s.
Herbes de Provence  
Vin blanc 5 cl

 

 

 

1. Dans une casserole faites revenir l'ail et l'oignon hachés.

2. Ajoutez le riz et faites-le cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

 

3. Ajoutez le vin blanc le faites cuire jusqu'à ce que le vin soit absorbé.

4. Versez une louche de bouillon, ajoutez  l'épinard, la sauce "Pesto Vert" et faites cuire jusqu'à l'absorption de liquide.

5. Continuez ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 15-20 minutes).

N'oubliez pas de remuer souvent le risotto!

 

6. 5 minutes avant la terminaison de cuisson ajoutez la crème, "Parmesan" et mélangez le tout.

http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/fr/joomla-fr/les-legumes/606-risotto-depinard-et-pesto-verte