Gratin al Vialone au petits pois

Gratin de Vialone



Riz 150 g
Oignon 1
Curry 1 c.s.
Ail 3 gousses
Vin blanc 15 cl
Bouillon de poulet 40 cl
Crevettes 150 g
Fromage 100 g
Yaourt nature 2-3 c.s.
Maïs, haricots 1-2 c.s.
Petits pois 1-2 c.s.
Beurre, noisettes  

 

 1. Préparez les ingrédients.

 

2. Dans une casserole faites fondre le beurre.

3. Aoutez l'oignon haché finement et le riz et faites-les étuver jusqu'à ce que le riz soit translucide.

 

4. Mouillez avec du vin blanc et faites-le revenir un instant.

5. Ajoutez le bouillon.

 

6. Laissez cuire le riz sans couvrir, en veillant à ce qu'il ne se dessèche pas (15 à 20 minutes environ).

 

6. Incorporez délicatement au risotto les crevettes, le maïs, les petits pois et les haricots rouges.

7. Après incorporez-y aussi le yaourt et 1/2 de fromage râpé.

8. Mélangez le tous.

 

9. Versez cette préparation dans  un plat à gratin graissé.

 

10. Parsemez de noisettes et de fromage restant.

 

11. Faites cuire ce gratin au four préalablement chauffé à 200-230°C pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il sera bien doré.

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