Risotto aux céréales et légumes

Risotto aux céréales et légumes

 

 

Céréales 150 g
Oignon 1
Carottes 2
Ail 3-4 gousses
Céleri branche 1
Navet 1
Bouillon de légume 50 dl
Feuilles de laurier 2
Sel, poivre, épices  
Huile d'olive  

 

1. Préparez les ingrédients.

 

Dans cette recette j'ai utilisée les céréales suivantes: orge perlée, riz complet longs grains, graines d'avoine, épeautre, seigle, lentilles brunes, sarrasin, lentilles rouges, riz sauvage.

Mais on peut toujours ajouter ou enlever un de type de céréales selon le goût.

2. Pelez les légumes et découpez-les en cubes assez grossièrement.

3. Faites revenir-les dans l'huile d'olive.

 

4. Ajoutez-y les céréales, les herbes aromatiques, du sel, du poivre, les feuilles de laurier et laissez cuire le tout brièvement.

 

5. Mouilles avec le bouillon...

......et laissez mijoter pendant 50 minutes - 1 heure.

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