Salade tiède "Aubergines, pousses de soja, poivron"

Salade tiède aux aubergines et pousses de soja

 

 

Aubergines 2
Poivron rouge 1
Poireaux 1/2
Haricots verts 150 g
Ail 1-2 gousses
Pousses de soja 50 g
Sauce asiatique, graines de sésame  

 

 

1. Découpez les aubergines en gros cubes, salez et laissez-les dégorger pour 20 minutes.

2. Epépinez le poivron et découpez-le en demi rondelles.

3. Découpez le poireaux en rondelles.

4. Ecrasez l'ail, précuisez les haricots environ 5 minutes, découpez-les en 2-3.

 

5. Chauffez le wok et faites-y saisir à feu très vif tous les légumes au moins 10 minutes.

 

6. Ajoutez les pousses de soja et la sauce, parsemez des graines de sésame, remuez et retirez du feu.

 

7. Servez tiède ou froide.

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