Aubergine farcie aux légumes et fromage

Aubergine farcie aux légumes et mozzarella

 

 

Aubergine 1
Tomates cherry 3-5
Ail 1-2 gousses
Herbes (basilic, aneth, persil)  
Mozzarella 50 g
Gruyère 30 g
Sel, poivre, huile d'olive  
Ciboulette  

 

1. Coupez les tomates en petits dés et...

...hachez l'ail et les herbes.


2. Coupez le fromage et "Mozzarella" en cubes, salez, poivrez et les mélangez.


3. Aubergine rôti mettez au four à 180 °C pour 30 minutes.

4. Enlevez la peau d'aubergine mais pas jusqu'au bout, huilez-la.


5. Répartissez le mélange de légumes au fond d'aubergine.


8. Couvrez-la et l'attachez à l'aide des ciboulettes.


7. Glissez-la au four encore pour 15-20 minutes.

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