Ratatouille

Ratatouille

 

Aubergines 2
Courgette 1
Poivrons (rouge, vert, jaune) 2
Oignon 1
Ail 2-3 gousses
Tomates 200 g
Sel, poivre  
Fines herbes, basilic, persil  
Huile d'olive 2-4 c.s.

 

1. Pelez, épépinez les légumes (si nécessaire).


2. Dans une sauteuse bien chaude faites revenir l'oignon et l'ail hachés.


3. Ajoutez tous les légumes coupés en gros cubes, les fines herbes, le sel, le poivre et faites saisir à feu moyen en remuant de temps en temps 15-20 minutes.


4. Incorporez  les herbes fraîches et hachées 5-10 minutes avant de servir.

 



Bon appétit!


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