Gratin aux légumes "Jardinière"

Gratin aux légumes "Jardinière"

 

 

Potiron 200 g
Aubergine 1
Courgette 1
Haricots verts 200 g
Oeuf 1
Fromage râpé 100 g
Yaourt nature 150 g
Sel, poivre, ail, fines herbes  
Tomates cherry 4
Huile d'olive 1-2
Noisettes moulues 2 c.s.
Poireaux 1/2

 

 1. Préparez les ingrédients:


2. Précuisez les haricots verts 5 minutes dans l'eau salée et bouillante.


3. Faites saisir les rondelles d'aubergine et courgette dans une sauteuse à feu très vif 1-2 minutes de chaque côté.


4. Précuisez le potiron 3-5 minutes dans de l'eau salée et bouillante.


5. Pelez, écrasez l'ail et mélangez le fromage avec les fines herbes.


6. Coupez les tomates et le poireau.


7. Placez dans un moule à gratin tous les légumes (l'aubergine et la courgette au-dessus), salez, poivrez et parsemez de noisettes moulues.


8. Fouettez l'oeuf avec le yaourt, et mélangez-le avec le fromage et l'ail.

9. Versez  sur les légumes et enfournez 15-20 minutes (200°).


 


Bon appétit!


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