Chou rouge aux pommes et lard

Chou rouge aux pommes et au lard

 


Chou rouge  1
Pommes  1-2
Vin rouge  15 cl
Vinaigre de vin rouge  1-2 c.s.
Huile de colza  1 c.s.
Oignon  1
Lard fumé en tranches  50 g
Sel, poivre, fines herbes  

 

Les ingrédients:


1. Coupez le chou en quartiers, enlevez les troncs et émincez-le finement.

2. Pelez les pommes, enlevez les coeurs et coupez-les en lanières.

3. Ajoutez du sel, du poivre, des fines herbes, le vinaigre de vin rouge et marinez-y le chou 2-3 heures.


4. Pelez et émincez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile avec les tranches de lard fumé coupées en morceaux.


5. Ajoutez le chou rouge et la marinade.

6. Ajoutez le vin rouge, mélangez bien et faites braiser environ 30 minutes.


Bon appétit!


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