Tartare de champignons de Paris

Tartare de champignons de Paris

 

 

Champignons de Paris   200 g
Echalote  1
Ail  1-2 gousses
Jus de citron  1-2 c.s.
Sel, poivre  
Ciboulette, persil  
Moutarde  1-2 c.t.
Yaourt nature  1-2 c.s.
Huile d'olive  1-2 c.s.
Câpres  2-3 c.t.
Liquide de câpres  1-2 c.t.
   

 

1. Hachez les champignons de Paris finement et arrosez-les de jus de citron.


2. Pelez et hachez l'échalote, l'ail, les câpres et les herbes.


3. Ajoutez le liquide de câpres, l'huile d'olive, le yaourt, la moutarde, du sel, du poivre.

4. Mélangez le tout.

5. Dressez le tartare sur les assiettes à l'aide d'un cercle.

6. Servez avec une salade verte et des toasts de pain grillé.

 


Bon appétit!


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