Garganelli aux petits pois et poireau

Garganelli aux petits pois et poireau

 


Pâte (garganelli)

précuite "al dente"

200 g
Petits pois 150 g
Farine 2-3 c.c.
Crème 15-20 cl
Epice "Café de Paris" 1 c.c.
Echalote 1
Poireau 1/2
Parmesan  
Fromage râpé 2-3 c.s.
Vin blanc 10-15 cl
Roquette  
Oignon verte, ciboulette  
Huile d'olive 1-2 c.s.

 

 

1. Hachez l'échalote et coupez en rondelles le poireau.

2. Faites-les revenir dans l'huile d'olive.

3. Assaisonnez et ajoutez les petits pois.

 

4. Parsemez de farine, mélangez.

5. Mouillez avec le vin blanc.

6. Ajoutez la crème et le fromage et faites-la cuire 2-3 minutes.

 

7. Hachez la ciboulette et l'oignon verte.

 

8. Mélangez la sauce avec les garganelli et la verdure.

 

9. Parsemez de parmesan et servez immédiatement.


Bon appétit!

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