Garganelli aux petits pois et poireau

Détails: Catégorie : Fromage, pâtes et oeufs; Publié le dimanche 28 avril 2013 16:25; Écrit par Sana-Swiss; Affichages : 1952

Garganelli aux petits pois et poireau

Pâte (garganelli) précuite "al dente"	200 g
Petits pois	150 g
Farine	2-3 c.c.
Crème	15-20 cl
Epice "Café de Paris"	1 c.c.
Echalote	1
Poireau	1/2
Parmesan
Fromage râpé	2-3 c.s.
Vin blanc	10-15 cl
Roquette
Oignon verte, ciboulette
Huile d'olive	1-2 c.s.

1. Hachez l'échalote et coupez en rondelles le poireau.

2. Faites-les revenir dans l'huile d'olive.

3. Assaisonnez et ajoutez les petits pois.

4. Parsemez de farine, mélangez.

5. Mouillez avec le vin blanc.

6. Ajoutez la crème et le fromage et faites-la cuire 2-3 minutes.

7. Hachez la ciboulette et l'oignon verte.

8. Mélangez la sauce avec les garganelli et la verdure.

9. Parsemez de parmesan et servez immédiatement.

Bon appétit!