Tagliatelle à la ricotta aux herbes

Tagliatelle à la ricotta aux herbes

 


Echalote 1
Huile d'olive 1 c.s.
Vin blanc 10 cl
Ricotta 150 g
Demi-crème 10 cl
Maïzena 1 c.s.
Basilic  
Persil  
Tagliatelle précuites "al dente"
300 g
Parmesan 50 g
Sel, poivre  
   

 

 

 

1. Pelez et hachez l'échalote.

2. Faites-la revenir avec l'huile d'olive dans une sauteuse.

3. Mouillez avec le vin blanc, portez à l'ébullition.

4. Baissez le feu et laissez mijoter 3-5 minutes.

 

5. Mélangez la ricotta avec la crème, ajoutez la maïzena et versez la préparation dans la sauteuse.

 

6. Ajoutez les fines herbes ciselées et le parmesan.

7. Laissez chauffer, assaisonnez.

 

8. Mélangez la sauce avec les tagliatelle, parsemez de fromage et servez.

Bon appétit!

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