Nouilles chinoises aux légumes et tofu

Nouilles chinoises aux légumes et tofu

 


Nouilles chinoises aux oeufs 85 g
Haricots verts 50 g
Tofu 100 g
Huile d'arachide 1-2 c.s.
Salade "Pak choi" 1
Ail 2 gousses
Gingembre haché 2 c.c.
Poivron rouge 1
Shiitake 100-150 g
Pousses de soja 30-50 g
Oignon jeune 1-2
Sauce de soja 1-2 c.s.
Jus de citron 2-3 c.s.

 

1. Faites cuire les haricots verts effilés dans l'eau salée 3-5 minutes. Eggoutez-les.

2. Faites cuire les nouilles chinoises dans l'eau salée environ 3 minutes. Eggoutez-les.

3. Découpez le poivron en demi-rondelles.

4. Découpez tofu en cubes.

5. Hachez grossement l'oignon, les champignons shiitake et la salade "Pak choi".

 

6. Faites bien chauffer l'huile d'arachide dans un Wok et placez-y les haricots, les champignons shiitake, le poivron rouge, l'oignon, le tofu, l'ail haché et le gingembre.

7. Faites cuire en remuant environ 5-7 minutes.

 

8. Ajoutez les nouilles, assaisonnez et faites cuire encore 2-4 minutes.

 

9. Servez assez vite.

 

Bon appétit!

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