Conchiglioni menthe-mozzarella

Conchiglioni (Jumbo) à la menthe et mozzarella


 

Pâtes jumbo (conchiglioni) 250 g
Mozzarella 300 g
Fromage "Gruyère" 100-150 g
Oignon verte 1
Menthe  
Pignons de pin 20 g
Parmesan 40 g
Huile d'olive, poivre  

 

1. Faites précuire les pâtes jumbo.

 

2. Dans un robot faites mixer la mozzarella, la menthe, les pignons de pin, le fromage et 1/2 de parmesan.

 

3. Ajoutez le poivre et un peu d'huile.

 

4. Huilez le moule à gratine, disposez-y les pâtes et faites-les farcir de pesto à la menthe.

5. Saupoudrez de parmesan restant.

 

6. Enfournez à 220°C pendant 15-20 minutes.

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