Cheese-cake aux groseilles rouges

Cheese-cake aux groseilles rouges

 

 

Savoiardis  50 g
Beurre  50-70 g
Cacao en poudre  1 c.s.
Fromage blanc "Philadelphia"  200 g
Crème  125 g
Yaourt nature  100 g
Sucre  120 g + 30 g
Agar-agar  selon le mode d'emploi
Groseilles rouges  200 g

 

1. Emiettez les savoiardis dans une forme couverte d'un film alimentaire.

2. Versez dessus le beurre fondu et le cacao en poudre, mélangez et tassez bien le tout.

3. Conservez au froid. 


4. Préparez l'agar-agar dans une petite quantité de crème selon le mode d'emploi sur l'étiquette. Refroidissez-le.

5. Fouettez la crème en Chantilly bien fermée avec le sucre.

6. Incorporez-y le yaourt, l'agar-agar et le fromage.

7. Versez ce mélange sur le fond de la pâte et laissez-le prendre au frais pendant 4 heures.


8. Mettez 1/3 de groseilles sur la crème.


9. Mixez en robot le reste de groseilles.

10. Préparez la gelée à l'aide d'agar-agar, refroidissez-la et versez sur la crème.

11. Placez le cheese-cake au réfrigérateur pour une nuit.


Bon appétit!


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