Dessert "Kiwis à la crème"

Dessert "Kiwis à la crème"

 

 

Kiwis 500 g
Eau 20 cl
Gelfix 1 sachet
Crème 30-35% 25 cl
Sirop de fruits 10 cl
Yaourt aux fruits 180-200 g
Feuilles de gélatine 8-10
Sucre 3 c.s.

 

1. Pelez et mixez les kiwis et les faites chauffer dans une petite casserole avec l'un sachet de gelfix et le sucre.

 

2. Versez la préparation dans un moule à terrine rincé d'eau froide et mettez au frais.


3. Faites fouetter la crème en chantilly.


4. Faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

5. Chauffez légèrement le sirop de fruits et  y fondre les feuilles de gélatine.

6. Mélangez le sirop et le yaourt.

 

7. Incorporez par petit louche le mélangez de sirop dans la chantilly en mélangeant avec un fouet.

8. Versez cette crème dans le moule au-dessus de gelée de kiwi et laissez refroidir pendant une nuit.

 

Pour faites sortir le dessert du moule très facilement il faut le plongez pour 1-2 secondes dans l'eau chaude.

Mais toujours le bien tenir par les bords pour que l'eau n'entre pas au fond du moule et ne mouille pas notre dessert!

Après on couvre notre dessert d'une assiette ou d'un plat et tourne-les ensemble pour que le dessert restera sur cette assiette.  

Bon appétit!

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