Mousse aux myrtilles

Mousse aux myrtilles

 


Myrtilles 200 g
Sucre 150 g
Vanille  
Semoule de blé dur 6 c.s.
Jus de citron 5 cl

 

 

1. Lavez les myrtilles et mixez-les.

 

2. Portez à l'ébullition 5 dl d'eau.

3. Ajoutez le sucre, la vanille et la purée de myrtilles.

4. Faites cuire 1-2 minutes et ajoutez-y la semoule de blé dur en mélangeant constamment.

5. Faites cuire jusqu'à ce que la semoule devient épais.

 

6. Laissez refroidir en peu.

7. Faites fouetter la mousse jusqu'à ce il devient blanc et plus voluminous.

 

8. Dressez-le dans des verrines et refroidissez avant de servir.

 

Bon appétit!

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