Flan d'amandes avec le caramel au four

Flan d'amandes avec le caramel au four

 


Lait concentré 400 g
Lait de coco 250 g
Lait 10 cl
Poudre d'amandes 100 g
Oeufs 4
Amaretto 2-3 c.s.
Amandes effilées 50 g
Caramel  
Sucre 100-120 g
Beurre 5 g
Eau 5 cl
   

 

 

 

1. Commencez par préparer le caramel au four.

2. Versez le sucre dans un plat beurré et ajoutez de l'eau.

 

3. Mettez le plat au four à 150°C jusqu'à l'obtention d'un caramel.

4. Parsemez d'amandes effilées.

 

5. Battez les oeufs, ajoutez le lait concentré, le lait, le lait de coco et la poudre d'amandes blanche.

 

6. Versez ce mélangez sous le caramel.

 

7. Enfournez à 150-170°C pendant 45-50 minutes.

 

8. Lassez tiédir et bien refroidissez.

9. Démoulez avant de servir en tournant dans une grande assiette.

 

Bon appétit!

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