Charlotte à l'ananas et coco

Charlotte à l'ananas et noix de coco

 


Ananas 150 g
Agar-agar 1 sach
Savoiardis 24
Sucre glace 3-4 c.s.
Crème entière 25 cl
Noix de coco râpée 2-3 c.s.
Lait de coco 15 cl
Chips de coco  

 

1. Faites ramollir l'agar-agar et le sucre dans la crème entière et portez à ébullition. Retirez du feu, laissez tiédir.

 

2. Tapissez les bords et le fond d'un moule à charlotte d'un film alimentaire et ensuite de biscuits.

3. Placez-y les rondelles d'ananas

4. Battez le lait de coco avec la noix de coco et incorporez-y l'agar-agar.

5. Versez la crème obtenue dans le moule sur l'ananas.

 

6. Recouvrez d'un film alimentaire et réfrigérez au frigo pendant une nuit.

7. Découpez et servez avec les chips de coco.

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