Cheese-cake au citron

Cheese-cake au citron

 

 

Biscuits 150 g
Beurre 50 g
Gélatine 10 g
Citron 1
Blanc d'oeuf 1
Sucre en poudre 3-4 c.s.
Yaourt nature 180 g
Fromage blanc 200 g
Gelée de citron (en sachet)  
Sucre glace 1-2 c.s.

 

1. Préparez les ingrédients.

 

2. Mêlez les biscuits mixés avec le beurre fondu.

3. Tassez dans un moule à bord amovible (18 cm-diamètre).

 

4. Trempez la gélatine dans de l'eau froide .

5. Faites tiédir 5 cl. d'eau avec le sucre et délayez-y la gélatine essorée.

 

6. Pelez, épépinez le citron et mixez la chair.

 

7. Montez en neige le blanc d'oeuf avec le sucre en poudre.

 

8. Battez le fromage blanc avec le yaourt en ajoutant la gélatine et la chair de citron.

9. Incorporez-y délicatement le blanc d'oeuf.

 

10. Versez cette crème dans le moule, lissez et réfrigérez au moins 2 heures.

 

11. Préparez la gelée de citron et versez sur la crème.

12. Laissez durcir pendant une nuit.

 

13. Démoulez et servez.


http://www.recettes-sana-swiss.com/cms/index.php/fr/joomla-fr/desserts/566-chees-cake-au-citron