Barres choco-caramels

Barres choco-caramels

 

 

Biscuits sablés 100 g
Beurre 100 + 100 g
Cacao en poudre 2 c.s.
Lait concentré (1 boîte) 397 g
Sucre roux 50 g
Fruits secs 2-3 c.s.
Noix de pécan concassées 2-3 c.s.
Chocolat blanc 100 g
Chocolat noir 100 g
   

 

1. Faites mixez les biscuits et mélangez-les avec le beurre mou (100 g) et le cacao.

2. Tapissez un moule de côté de film alimentaire, recouvrez le fond de ce mélange, parsemez de noix et fruits secs et mettez au frigo.

 

3. Faites chauffez à feu doux le lait concentré, le beurre (100 g) et le sucre dans une casserole à fond épais.

4. Faites cuire jusqu'à ce que le mélange commence à foncer et s'épaissir.

5. Retirez-le du feu, versez sur la pâte et laissez refroidir complètement.

 

6. Faites fondre deux chocolats séparément dans 2 bois.

7. Nappez-le caramel en alternant les cuillerées de chocolat blanc et noir.

8. Tapotez le moule sur le plan de travail afin que les 2 chocolats se mêlent.

9. Dessinez des marbrures avec couteau.

 

10. Mettez au frigo pour une nuit et après découpez-le en barres.

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